Ekonomi
Yumurta Tozu Çözümüyle Fiyat Dalgalanmalarına Son!
Türkiye’nin yumurta üretimindeki yüksek kapasitesi, artık işlenmiş ürünlere dönüşerek sektörde yeni bir dönemi başlatıyor. Türkovo Yumurta’nın bünyesinde faaliyet gösteren Türkovo Yumurta, Çorum’un Sungurlu ilçesinde gerçekleştireceği büyük ölçekli yatırımla yumurta tozu ve pastörize ürün üretimine odaklanıyor. Yapılacak olan tesis, günde 6 milyon yumurtayı işleyebilecek kapasiteye sahip olacak ve yaklaşık 20 milyon euro değerinde yatırım gerektirecek.
- 20 Ocak 2026
Türkiye, yumurta üretimindeki yüksek kapasitesini işlenmiş ürünlere dönüştürerek sektörde yeni bir döneme adım atıyor. Türkovo Yumurta’nın Genel Müdürü Kadir Çalışkan, tesisin faaliyete geçmesiyle fiyat oynaklıklarının azalacağını belirtiyor ve projenin üretici ve tüketiciyi dengeleyici bir unsur olarak işlev göreceğini vurguluyor. Yumurta sektöründe teknolojiye dayalı yatırımların artmasıyla birlikte, katma değerli ürün ihracatında da artış bekleniyor.
Yumurta tozu üretimine yapılan yatırımların sınırlı olduğuna dikkat çeken Çalışkan, Sungurlu’da kurulacak tesisin yaklaşık 1 milyar liralık büyüklüğe ulaşacağını açıklıyor. Tesisin deneme üretimlerine bu yılın üçüncü çeyreğinde başlaması planlanıyor. Yumurtanın toz haline getirilmesinin en önemli avantajlarından biri olan uzun raf ömrü, depolama ve lojistik süreçlerine büyük kolaylık sağlayacak.
Çalışkan, Türkiye’de işlenmiş ürüne dönüştürülen yumurtaların sadece %1’inden azının işlendiğini belirterek, kurulacak tesis sayesinde arz fazlasının değerlendirileceğini ve fiyat istikrarına katkı sağlanacağını söylüyor. Bu durumun sektör, ekonomi ve tüketici açısından stratejik bir önem taşıdığını vurgulayan Çalışkan, benzer tesislerin üreticilerin üretim kapasitelerini artırmasını destekleyeceğini belirtiyor.
Yaklaşık 60 yumurtadan 1 kilogram yumurta tozu elde edildiğini aktaran Çalışkan, bu ürüne olan talebin arttığını ve özellikle kuş gribi gibi sağlık sorunlarının, yumurta tozunu küresel düzeyde daha önemli hale getirdiğini ifade ediyor. Türkiye’nin yıllık 8–10 milyon euro civarında yumurta tozu ithal ettiğine dikkat çeken Çalışkan, yeni tesisin rekabetçi kalite ve fiyatlarla ürün sunarak bu açığı kapatmayı hedeflediğini belirtiyor.
Yumurta tozu, uzun raf ömrü, kolay taşınabilirliği ve geniş kullanım alanlarıyla birçok sektörde tercih ediliyor. Hem gıda sektöründe hem de hayvan yemi, sporcu gıdaları, ilaç ve kozmetik sektörlerinde birçok alanda yaygın olarak kullanılan yumurta tozu, sektördeki dalgalanmalara karşı sağlam bir çözüm sunuyor.
